Мы не очень часто готовим салаты из цветной капусты на зиму, а очень жаль, ведь эта овощная культур богата витаминами и имеет очень приятный вкус.

 

Рецепт консервированной цветной капусты обязательно должен присутствовать в кулинарной книге любой хозяюшки.

 

Приготовить салат из цветной капусты на зиму одно удовольствие – быстро, просто, а главное – очень вкусно! 

 

Рецепт консервированной цветной капусты обязательно должен присутствовать в кулинарной книге любой хозяюшки.

 

 

Ингредиенты:

 

• цветная капуста – 2 кг

• перец сладкий – 200 г

• петрушка – 200 г

• чеснок – 80 г

• вода – 2,5 л

• масло растительное – 1 стакан

• уксус 9% – 100-120 мл

• сахар – 0,5 стакана

• соль – 2,5-3 ст. ложки

 

 

 Приготовление:

 

 

• Цветную капусту разберите на соцветия и отварите в течение 2-х минут в подсоленной воде (можно опускать в кипяток в дуршлаге), затем остудите.

 

• Перец освободите от семян, нарежьте полосками, чеснок очистите и порежьте зубчики на пластинки.

 

• В воду добавьте все остальные ингредиенты и доведите маринад до кипения, затем осторожно опустите туда капусту и варите на медленном огне 10-15 минут.

 

• Разложите вместе с маринадом в стерильные банки, закатайте и переверните для охлаждения.

 

 

Готовить цветную капусту со сладким перцем на зиму – сплошное удовольствие! Цветовая гамма овощей радует глаз, а аромат просто божественный. 

 

Цветная капуста на зиму – отличная закуска на зиму, когда готовить нет сил, а хочется чего-нибудь вкусненького к картошечке! (см. источник)