Ингредиенты (3 порции)

 

Баклажаны......................................................2 шт.

Яйцо куриное..................................................1 шт.

Помидоры.........................................................1 гр.

Чеснок.....................................................2 зубчика

Сыр брынза...................................................100 гр.

Зелень.........................................................1 пучок

Перец черный молотый..........................по вкусу

Масло растительное....................................100 гр.

 

• 1.  Баклажаны нарезаем вдоль длинными полосками, обмакиваем в яйце с солью и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла.

 

• 2.  Брынзу разминаем вилкой, добавляем рубленную зелень и чеснок, черный перец.

 

• 3.  Помидоры нарезаем маленькими ломтиками.

 

• 4.  Полоску баклажана намазываем смесью брынзы, укладываем ломтик помидора и сворачиваем в рулетик.  (см. источник)