• 1.  Перебранные и промытые сливы ткемали или алычу положить в эмалированную посуду, залить водой, чтобы она их покрывала, и, часто помешивая, варить на медленном огне до тех пор, пока не сойдет кожура и не отделятся косточки.

 

• 2.  Затем сливы вместе с отваром протереть через сито или дуршлаг.

 

• 3.  К полученной массе, по густоте похожей на сметану, добавить мелко нарезанную зелень кинзы и укропа, толченные стручковый перец и чеснок, соль, при желании немного сахара.

 

• 4.  Довести до кипения, остудить.   (см. источник)

Инструкция