Сборная мясная солянка
Ингредиенты (4 порции)
Мясо......................................................................500 гр.
Мясные продукты..............................................300 гр.
Огурцы соленые...................................................4 шт.
Лук репчатый.......................................................2 шт.
Пюре томатное..........................................2 ст. ложки
Каперсы.......................................................1 ст. ложка
Масло растительное.................................3 ст. ложки
Маслины.....................................................1 ст. ложка
Сметана...............................................................100 гр.
Лимоны................................................................¼ шт.
Соль..................................................................по вкусу
Лавровый лист................................................по вкусу
Петрушка.........................................................по вкусу
Укроп................................................................по вкусу
Говяжий бульон.......................................................2 л.
-
1. Репчатый лук нашинковать, слегка поджарить и тушить с томатом и маслом, подлив немного бульона.
-
2. Огурцы очистить от кожицы, разрезать на две части и нарезать ломтиками.
-
3. Мясные продукты нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю с приготовленным луком, прибавить огурцы, каперсы, соль, лавровый лист, залить бульоном и варить 5-10 минут. Можно добавить нарезанные кружочками помидоры.
-
4. При подаче к столу в солянку положить сметану, маслины, ломтики лимона, очищенного от кожицы, мелко нарезанную зелень петрушки или укроп.
Мясные продукты (вареные и жареные) могут быть различные: мясо, ветчина, телятина, почки, язык, сосиски, колбаса и прочее. (см. источник)
Инструкция
