Тигровые креветки с томатами, чесноком и травами
Ингредиенты (1 порция)
Белое сухое вино.................................................50 мл.
Креветки тигровые............................................200 гр.
Масло оливковое................................................20 мл.
Масло сливочное.................................................20 гр.
Помидоры............................................................200 гр.
Чеснок....................................................................10 гр.
Базилик...................................................................5 гр.
Петрушка................................................................5 гр.
Тимьян....................................................................5 гр.
Лимоны.................................................................30 гр.
Перец белый молотый.........................................1 гр.
Соль морская.........................................................2 гр.
-
1. Тигровые креветки приправить солью, белым молотым перцем и обжарить на сковороде на оливковом масле с рубленым чесноком. Добавить белое вино и выпарить жидкость.
-
2. Далее добавить томаты «Конкассе», для этого опустить помидоры сначала в горячую воду потом в холодную. Снять кожицу разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Добавить зелень свежего базилика, петрушки и тимьяна. «Затянуть» соус сливочным маслом.
-
3. Готовое блюдо украсить долькой лимона и рубленой петрушкой. (см. источник)
Инструкция
