Скандинавская диета - это не столько диета, сколько принцип питания.

Рекомендуемые продукты:
• рыба – сельдь, семга, тунец, форель, лосось, любые морепродукты;
• мясо – курица, индейка, перепел, оленина, лось, куропатка;
• ягоды – смородина, черника, брусника, морошка, голубика;
• овощи северной части Европы - брюссельская и цветная капусты, шпинат, тыква, свекла, морковь, листовая зелень, бобовые;
• злаковые – овес, рожь, ячмень;
• нежирные молочные продукты;
• орехи (в небольшом количестве);
• грибы;
• рапсовое масло.

Скандинавская диета: основные принципы
- Рекомендуется есть небольшими порциями несколько раз в день. Сами порции не ограничиваются, однако переедать не стоит. В еде нужна умеренность. При возникновении чувства голода разрешается выпить стакан молока, кефира, йогурта либо травяного чая.

- Запрещается употребление макарон, полуфабрикатов, консервов, сладостей, мучного, алкоголя, газированных напитков, жареных и копченых блюд, фаст-фуда. 

- Следует отказаться от искусственных добавок и заменить подсолнечное и оливковое масло рапсовым. Чтобы придать блюдам более яркий вкус – при приготовлении можно добавлять в них сушеные травы, фруктовый и бальзамический уксус, горчицу, хрен и каперсы. Солить еду разрешено, но делать это нужно в меру.

При соблюдении всех правил скандинавской диеты за месяц можно скинуть до пяти килограммов лишнего веса. Результат зависит от исходного веса и индивидуальных особенностей организма. 

Соблюдать диету можно в течение любого времени, но только при условии, если будет соблюден разумный баланс между белковой и углеводной пищей. Стоит отметить, что скандинавская диета позволяет не только контролировать вес, но и укрепляет сердце, а также предупреждает онкологические заболевания и диабет. 

Однако она имеет некоторые недостатки: она не подходит тем, кто страдает аллергией на рыбу и вегетарианцам. (источник)